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宋代的禅茶之路:从南宋点茶到日本茶道

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简介宋代的点茶,从宋代美术与文字文献中,我们已经大概可以复原其形式、用具与操作流程。然而在现今各地的文化活动实践与操作中,我们却常常看到非遗传承人员和爱好者们,不时还是会将其与日本茶道相混淆。有必要对宋代 ...

宋代的宋代点茶,从宋代美术与文字文献中,禅点茶到日道我们已经大概可以复原其形式、南宋用具与操作流程。本茶然而在现今各地的宋代文化活动实践与操作中,我们却常常看到非遗传承人员和爱好者们,禅点茶到日道不时还是南宋会将其与日本茶道相混淆。有必要对宋代的本茶禅茶之路中,关于茶宴、宋代茶汤会与煎点礼仪等宋代点茶活动,禅点茶到日道与日本茶道形成之初的南宋历史关系做一个交代。

在宋徽宗时代的本茶崇宁二年(1103年),宗颐法师编撰了一本叫《十大菠菜靠谱平台首页》的宋代书。书中林林总总总结了禅宗山林的禅点茶到日道各种日常仪轨规范。法师写起来事无巨细力求面面俱到。南宋这么一部循循善诱力图规范僧侣风貌的书,现在看起来却特别难能可贵,因为里面详细记载了禅寺之中各种茶、汤、茶药之用度,茶汤礼、茶宴的举行和参与方法,比如:

 

“赴茶汤——院门特为茶汤。礼数殷重。受请之人不宜慢易。”

指特地举行的茶汤宴礼,礼数非常尊重,受到邀请不可怠慢。

“既受请已。须知先赴某处。次赴某处。后赴某处。”

去的话,就要知道先去哪里再去哪里,依次赴约。

“安详就座。弃鞋不得参差。收足不得令椅子作声。正身端坐不得背靠椅子。

就座以后,脱鞋要摆放整齐。收脚放在足台上时不要让椅子发出声音。端坐不要靠椅背。茶宴中要保持端庄的仪态。

“俨然叉手朝揖主人。”

吃茶前要先行叉手礼。

“吃茶不得吹茶。不得掉盏。不得呼呻作声。取放盏槖不得敲磕。”

吃茶时不要吹汤面。不要碰落茶盏。不要喝出声响。取放盏时都不要敲击桌面。

“右手请茶药擎之。候行遍相揖罢方吃。不得张口掷入。亦不得咬令作声。”

吃茶药时候(寺院内将茶点叫做药)右手拿起,大家一起作揖后才吃。不要丢入口中,也不要嚼出声音。

 

这些详细而谨慎的描写,描绘了一场端庄肃穆的禅林茶会场面。宋时,僧人视茶如视法,对待茶宴,总是提起十二万分谨小慎微的态度,着实让人感动。

日本古籍《十大菠菜靠谱平台网站导航》记载:

 

“茶宴之起。正元年中,筑前国崇福寺开山南浦绍明,入唐时宋世也,到径山寺谒虚堂,而传其法而皈,时文永四年也。绍明皈时,携来台子一具,为崇福寺重器也,后其台子赠紫野大德寺。或云:天龙寺开祖梦窗,以此台子行茶宴焉。故茶宴之始自禅家。”

 

这里提到了,日本茶道来自于浙江杭州的径山寺,由南浦绍明法师带回日本崇福寺。这位南浦绍明就是一名在南宋理宗开庆元年1259年入宋学法的留学僧。咸淳元年(1265年)八月,随着他的师父虚堂智愚禅师,来到径山修行。学习了三年后,回到日本崇福寺发扬茶宴。

余杭径山寺是南宋禅院“五山”之首,也是南宋禅茶和日本茶道的源头。

实际上,在宋孝宗年间,就有一位日本和尚——荣西法师在径山寺享受过一次至高规格,甚至堪称盛大的茶宴。

据说,在淳熙十四年(1187年)的时候,临安大旱不雨,宋孝宗十分忧虑,于是派人请天台万年寺虚庵怀敞法师,前来临安做法求雨。但不知是法师身体不适,还是对自己这位异域弟子十分有信心。法师并没有亲自去临安主持法事,而是派了弟子荣西法师,进京为孝宗求雨。没想到,这次法事做得非常成功,所祷十分灵验。不仅马上天降大雨,甚至横行市井的瘟疫也消失了。孝宗非常开心,封荣西为“千光大法师”。并且,在杭州径山寺举办茶宴庆祝。这也是宋代一次十分难得的由皇帝指办的禅宗茶宴史事。

这次的经历想必使荣西十分震撼。从此荣西对茶十分着迷,回国后参照茶圣陆羽的《十大菠菜靠谱平台网站导航》,用汉、日双语写成上下两卷本的《十大菠菜靠谱平台网站导航》。开篇便说:“茶也,末代养生之仙药,人伦延龄之妙术也。”这是日本的第一本茶书。

日本建保二年(1214年),处于镰仓幕府时期。幕府将军源实朝,有一日醉酒,荣西禅师用一盏茶解除了将军的痛苦,并乘机献上《十大菠菜靠谱平台网站导航》,这肇始了茶在日本武士阶层中的流行,荣西由此被尊为日本茶祖。

禅宗茶宴,从此在异国他乡也发扬光大。那么,这种在中国古籍里常被叫做茶宴、茶会、茶汤会的活动,到底为何而举行呢?

茶汤煎点可以说是禅寺各种社会活动的载体,禅寺开展大大小小的活动都能通过“茶”这个载体来呈现。通过茶汤会来传达礼数、宣布任免和沟通社区关系。依照茶汤礼仪荷载的内容来分,有五个类型:

一、四节的茶汤礼仪。所谓“四节”指的就是安居开始(四月十五日)的“结夏”,安居结束(七月十五)的“解夏”,以及冬至、新年。“安居”可以简单理解为师父们的暑假,四节茶汤煎点是禅寺隆重的时令礼仪。

二、僧职任免的茶汤礼仪。新旧知事、头首交替时,需要举办茶汤会,以表示对新任者礼请,对卸任者感恩之意。

三、挂搭新到的特为茶汤礼仪。什么叫“挂搭”呢?可以理解为外地的和尚到寺院里来挂职,要举办一个欢迎茶汤会。

四、特别为住持举行的煎点礼仪。住持受请、新住持入院时举办的茶汤会,也就是专门围绕住持开展的一些茶会。

五、日常茶汤煎点礼仪。日常茶汤,顾名思义指的是像浴茶、念诵汤,这些经常性开展的日常茶汤会。

这五种不同的茶汤会、茶宴,基本贯穿了山林生活的方方面面,可以说是:一遇大事就吃茶,高人来了也吃茶。

而这些来过的高人之中,就包括文采被我们千年仰慕的苏东坡。

熙宁四年七月,时年35岁的苏轼怅然离京,宋神宗任命他为杭州通判——“我本无家更安住,故乡无此好河山。”苏轼对杭州的爱溢于言表,从此他啸傲烟霞,挥洒翰墨,在他笔下,既写出了“新月如佳人,出海初弄色”的西湖月夜,也道出了“西崦人家应最乐,煮芹烧笋饷春耕”的田园风韵。

苏轼也和径山寺结下了不解之缘。从写下第一首“径山诗”——《十大菠菜靠谱平台网站导航》:“众峰来自天目山,势若骏马奔平川……”开始,至少写了十首“径山诗”——《十大菠菜靠谱平台网站导航》《十大菠菜靠谱平台首页》《十大菠菜靠谱平台网站导航》《十大菠菜靠谱平台网站导航》……并和径山寺僧侣结下了友情——直到苏轼临终前,这份生死交情还会显现。

余杭径山,在苏轼心中的分量不轻。著名的“乌台诗案”后,苏轼又遭贬谪黄州。径山寺派僧人到黄州求碑文,他爽快地答应了。得到唐代的释迦佛像,他也会托人送给径山寺。以前在径山时,苏轼就很喜欢径山龙井水,还相信用其洗眼,有提升视力的功效。离开杭州以后,曾让朋友千里送水——他在《十大菠菜靠谱平台首页》里写道“漏尽鸡号厌夜行,年来小器溢瓶罂。”这就是曾主持北苑贡茶的蔡襄也盛赞过的,堪为贡茶绝配的泉水:“松下石泓,激泉成沸,甘白可爱,即之煮茶。凡茶出北苑第品之无上者,最难其水,而此宜之。”

元符四年(1101年)七月二十三日,已是苏轼临终的前几天。他的方外朋友径山维琳来访,两人于夜凉时卧榻倾谈——维琳是专程为东坡居士的生死大事而来。二十六日,维琳以偈语问疾,东坡也以《十大菠菜靠谱平台首页》作答:“与君皆丙子,各已三万日。一日一千偈,电往那容诘。大患缘有身,无身则无疾。平生笑罗什,神咒真浪出。”——这是苏轼人生中最后的文字。

这位与苏轼情谊甚笃的维琳长老,正是径山寺的第七代住持:维琳无畏禅师。

他还与苏轼杭州任上的同事——司法参军毛滂,也有非常深厚的友情,常有茶诗往来。其中有一首诗,名字特别长:《十大菠菜靠谱平台首页》。

这种话痨式的题目,却无意中透露了琳禅师吃茶的丰富细节:1、琳禅师和朋友喝茶前,喜欢在径山的泉石美景中先散散步;2、琳禅师藏有大龙团,这就符合了蔡襄在径山寺提到径山泉水配北苑贡茶的提法;3、琳禅师的茶室挂有一张须菩提画像——宋代人认为须菩提就是菩提达摩祖师,也是禅宗的开山祖师。此外,这段文字也解释了日本与韩国茶家,茶室中所谓“茶挂”的源头。

还有一件藏于日本的中国宋代书法作品《十大菠菜靠谱平台首页》,它的作者是密庵咸杰禅师,他曾是800多年前的宁波天童寺方丈。

密庵咸杰生于北宋徽宗崇和元年(1118年),是福州福清人,17岁出家,日后成为南宋初期屈指可数的禅门巨匠。某一年秋天,在径山万寿禅寺里,僧众会聚在密庵咸杰的方丈室不动轩里,求密庵开示。时年62岁的密庵咸杰即兴挥毫,写下了一段法语,赠与了一位叫璋禅人的随侍。

法语全文26行,共290字。从字面上看,阐述的是修行佛道的奥义及禅宗用功的心要,与茶道似乎不相干。但因日本茶人向来把宋代杭州的“径山茶宴”视为茶道源头,密庵咸杰主张不管对待客人、修行者还是外来俗人,都要施以煎点之礼,此举对日本茶道产生了深远的影响。

如今日本大德寺龙光院里还有密庵茶室,是日本三大国宝级茶席之一,里头悬挂的这幅《十大菠菜靠谱平台首页》茶挂,被日本文化厅视为最高等级文物——国宝,它也是目前存世的唯一一件密庵咸杰墨迹,代表了日本禅茶之路的“法脉源头”。

据《十大菠菜靠谱平台首页》记载,密庵咸杰于淳熙十一年(1184年)来到明州太白山麓住持天童寺。两年后的农历六月十二,“无病示寂,塔于寺东”,世寿69岁。宋代的天童寺,也像中国众多寺院一样,有专门生产茶叶的茶园。在此,僧侣生产茶叶的劳动与参禅悟道的日常功课合二为一了。

时间来到嘉定年间,宋宁宗依卫王史弥远之奏请,定江南禅寺之等级,品第江南各寺,尊表五山、十刹。以余杭径山寺,钱塘灵隐寺、净慈寺,宁波天童寺、阿育王寺,为禅院五山。钱塘中天竺寺,湖州道场寺,温州江心寺,金华双林寺,宁波雪窦寺,台州国清寺,福州雪峰寺,建康灵谷寺,苏州万寿寺、虎丘寺,为禅院十刹。以钱塘上天竺寺、下天竺寺,温州能仁寺,宁波白莲寺,为教院五山。钱唐集庆寺、演福寺、普福寺,湖州慈感寺,宁波宝陀寺,绍兴湖心寺,苏州大善寺、北寺,松江延庆寺,建康瓦官寺,为教院十刹。后律院亦仿效设立五山十刹。

当时的佛教寺院可分三种,即禅寺、教寺、律寺,禅寺(院)是以修持禅定为主的;教寺即讲寺,是研究阐扬佛教经典的;律寺则是研习和传持戒律为主的寺院。五山十刹共为中国官寺制度中最高的寺院,以五山位在所有寺院之上,十刹之寺格次于五山。

宋理宗开庆元年(1259年),日僧彻通义介入宋巡拜五山十刹,回国后作《十大菠菜靠谱平台网站导航》,问世后,日本佛教也开始效仿宋,设立自己的五山十刹,仿建宋禅寺的建筑样式,仿行禅门的生活方式。

至此时,径山寺列为五山之首为禅林之冠。一条由余杭径山而始,贯穿钱塘、建康、苏州、湖州、温州、金华、台州、福州、宁波直达日本镰仓的禅茶之路。就此应运形成了。

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